Dự án “Thành Nam Hương Ký” đưa đặc sản Nam Định đến gần hơn với người trẻ
Giữa sự quan tâm ngày càng lớn dành cho đặc sản vùng miền, nhiều người trẻ tìm cách đưa những hương vị truyền thống đến gần hơn với đời sống hiện đại. Từ tình yêu với quê hương, nhóm sinh viên Đại học FPT đã phát động dự án “Thành Nam Hương Ký”, dự án giới thiệu và lan tỏa đặc sản Nam Định.
“Thành Nam Hương Ký” được thực hiện bởi nhóm sinh viên Trường Đại học FPT, cùng chung tình yêu với những hương vị quê hương và mong muốn đưa đặc sản Nam Định đến gần hơn với người trẻ. Từ những sản phẩm quen thuộc gắn với ký ức và đời sống của người dân Thành Nam, nhóm lựa chọn cách tiếp cận gần gũi, kết hợp câu chuyện về đặc sản với tư duy thương hiệu và phương thức truyền thông hiện đại.
Trong quá trình thực hiện, dự án nhận được sự đồng hành chuyên môn từ giảng viên Trường Đại học FPT Hà Nội, góp ý về định hướng phát triển, mô hình kinh doanh và xây dựng thương hiệu. Qua đó, “Thành Nam Hương Ký” hướng tới việc gìn giữ, quảng bá và kể lại câu chuyện về đặc sản Nam Định bằng góc nhìn của thế hệ trẻ.
Kế thừa giá trị truyền thống của đặc sản Nam Định, “Thành Nam Hương Ký” hướng tới cách tiếp cận phù hợp với thị trường hiện đại. Điểm nổi bật của Thành Nam Hương Ký nằm ở cách nhóm sinh viên tiếp cận đặc sản truyền thống bằng tư duy của thế hệ trẻ. Bên cạnh phát triển sản phẩm, nhóm chú trọng xây dựng thương hiệu, kể câu chuyện đặc sản, đổi mới bao bì và ứng dụng công nghệ.
Dự án định hướng ứng dụng QR Code trên bao bì, đồng thời phát triển website và các kênh truyền thông trực tuyến để cung cấp thêm thông tin về từng sản phẩm. Qua đó, người tiêu dùng có thể tìm hiểu về nguồn gốc, câu chuyện và quy trình sản xuất, đồng thời có thêm trải nghiệm khi tiếp cận những đặc sản truyền thống của Nam Định.
Hiện nay, “Thành Nam Hương Ký” tập trung phát triển bốn sản phẩm đặc trưng, gồm: bánh gai, bánh xíu páo, kẹo sìu châu và kẹo dồi. Các sản phẩm được lựa chọn dựa trên dấu ấn văn hóa và sự gắn bó với ẩm thực Nam Định, hướng đến nhu cầu thưởng thức, mua làm quà và biếu tặng.
Không dừng lại ở mục tiêu kinh doanh, Thành Nam Hương Ký hướng tới trở thành cầu nối giữa người tiêu dùng và ẩm thực truyền thống Nam Định. Dự án hợp tác với các cơ sở sản xuất như Xưởng bánh xíu páo Hạnh Phúc; Công ty TNHH Sản xuất bánh kẹo Thanh Lan, đồng thời có xưởng bánh gai riêng dưới sự tư vấn của nghệ nhân Trần Thị Thanh Huyền với hơn 25 năm kinh nghiệm. Qua đó, dự án góp phần đưa đặc sản Thành Nam đến gần hơn với thị trường hiện đại.
Trong thời gian tới, “Thành Nam Hương Ký” kỳ vọng mở rộng thị trường, nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng hình ảnh thương hiệu đặc sản Nam Định trẻ trung, hiện đại nhưng vẫn giữ bản sắc truyền thống. Dự án cũng tiếp tục phát triển storytelling, đầu tư vào bao bì, truyền thông số và ứng dụng công nghệ, qua đó đưa các sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.
Hành trình của dự án “Thành Nam Hương Ký” không chỉ xoay quanh việc phát triển sản phẩm, mà còn là cách những người trẻ tìm kiếm sự kết nối giữa giá trị truyền thống và nhịp sống hiện đại. Từ những hương vị quen thuộc của Nam Định, dự án mong muốn góp phần gìn giữ những giá trị được trao truyền qua nhiều thế hệ, đồng thời kể lại câu chuyện đặc sản quê hương theo cách gần gũi hơn với người tiêu dùng hôm nay.